川香阁是由来自中国的Nikki创立的,她对川菜充满热情。从2006年开始,川香阁在吉隆坡古仔路"Kuchai"的一个小餐馆开始,已经成为马来西亚餐饮界一个受人喜爱的聚餐地点。
Nikki对川菜的独特口味非常着谜,这激发了她将这一烹饪传统引入马来西亚并提供给当地社区。她最初的目标是建立一个友好和诱人的氛围,让人们可以聚集在犹如中国古代的环境中,共同享受川菜。
为了实现这一愿景,除了采用了古代装修风格,Nikki在菜谱设计中特别专注于两件事:质量和真实性。她花了一年的时间走遍四川,拜师研究和试验不同的食谱和原料,直到她开发了一个菜单,展示了四川的全面口味,将其麻辣辛香味发挥到淋漓尽致。
从开业至今,川香阁已被Astro多个频道报道,并因其出色的食物和热情的接待而获得无数好评。但对Nikki来说,这段旅程中最有价值的部分是她与顾客形成的关系。许多常客已经像家人一样,一次又一次地回来享受他们喜爱的川菜。
川香阁致力于维护一个温暖的环境,让个人可以聚集在一起,分享他们对食物和社区的热情。它是马来西亚餐饮界的一块真正的宝石,展示了被马来西亚社区所接受的大胆而独特的川菜风味。